AnmeldenHauptmenüaktuelle NutzerKoch-LinksNächste FeiertageAphorismenDie Sauce ist der Triumph des Geschmacks in der Kochkunst. -- Honoré de Balzac (1799 - 1850) |
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Bezugsquellen: (1): Rot-Weiß-Rot, München (2): Aventino Wein, Nürnberg (3): K&U Weinhalle (4): WGN Winzergenossenschaft Nordheim Main eG Zu dieser Weinprobe hatte Martin Weißweine und Roséweine aus Deutschland, Österreich, Frankreich und Italien ausgewählt. Begonnen hat die Weinprobe mit einer Auswahl "Sparkling Vines", nämlich je einem Vertreter der Kategorien Frizzante, Sekt und Cremant. Alle drei waren interessante Vertreter ihre Art, die unter uns ihre Freunde fanden. Auf diesem spritzigen Einstieg folgte eine Auswahl Rosés die einerseits überraschte, andererseits enttäuschte. Für uns alle neu war die Begegnung mit einem "Schilcher", der aufgrund seiner charaktervollen Säure die Meinungen polarisierte. Die anderen Vertreter dieser Kategorie wurden überwiegend als enttäuschend empfunden. Unter den nun folgenden Vierergruppen Weißweinen gefiel mir persönlich besonders der Wachauer Riesling, den ich als typischen Riesling empfand und der Grüne Veltliner mit seinen deutlichen Pfeffernoten. In der zweiten Weißweingruppe überrascht der aromenreiche Trebbiano und der Colli Bolognesi, die ich als echte Schnäppchen einstufen würde. Der letzte Wein, ein 2001 LES ARBOUSIERS, Cotes Du Rhone (3) (7,07 EUR) war leider grob fehlerhaft. Ich persönlich empfand diese dritte Weinprobe als die Interessanteste und Informativste. Da wir ja keine Verkostungsprofis sind und überwiegend den Wein nicht spucken, sollten wir bei einer Wiederholung die Auswahl der Weine noch mehr beschränken, z.B.: 12 Weine : 12 Teilnehmer. Gerne werde ich auch zukünftig meine Büroräume für einen solchen Anlass bereit stellen.  Schließlich möchte ich die Gelegenheit nutzen und mich im Namen aller Teilnehmer bei Martin bedanken. Er ist nicht nur Weinliebhaber, sondern engagierter Förderer des guten Weines. Er hat nicht nur eine interessante Auswahl an Weinen vorbereitet und organisiert, Unterlagen sowie ausreichend Verkostungsgläser gestellt, sondern uns auch durch einen sehr interessanten, informativen und unterhaltsamen Abend geleitet.
Ich hoffe dass es ihm Motivation ist, dass er bei einigen von uns schon zu einem wesentlich besseren Verständnis und einer intensiveren Auseinandersetzung mit Wein beigetragen hat. Zumindest hat sein Wirken sich schon nachhaltig bei meiner Auswahl und meinem Umgang mit Wein ausgewirkt. Gerade die Unabhängigkeit und Objektivität seiner Darstellung, da er uns ja keinen Wein verkaufen will und muss, finde ich so wichtig. Es wird einem ja viel erzählt über Wein und gerade als "Einsteiger" kann man nicht beurteilen, inwieweit wirtschaftliche Interessen die "Meinungen" beeinflussen. Wie die meisten ja wissen ist der Wein nicht nur Martins Leidenschaft, sondern auch seine Berufung. Er arbeitet bei dem Internetportal www.wein-plus.de, das im deutschsprachigen Raum ein einmaliges Informationsforum zum Thema Wein bietet. Auch dieses Weinforum ist unabhängig und soll es bleiben und kann deshalb nicht rein durch Werbung und Sponsoring finanziert werden. Ein finanzieller Beitrag der Benutzer ist möglich und wird in Form eines Wein-Plus-Abonnements angeboten. Als ich diesen Dank an Martin formulierte, kam mir die Idee, dass doch eine Bestellung eines wein-plus.de Abos für 12,90 EUR im Jahr auch eine gute Möglichkeit wäre, meine Anerkennung für seine gute Arbeit zu bekunden. Vielleicht sehen das ja einige von euch ebenso - und man trifft sich im Weinforum bei www.wein-plus.de.. Anmerkung: Weitere Bilder von der Weinprobe findet ihr in unserer Bildergalerie
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Elf Co-Cooker trafen sich am Samstagabend im Besprechungsraum meines Büros zur Co-Cooking Weinprobe von "Sommerweinen". Die von Martin vorbereiteten Unterlagen über die 
