Empfehlenswerte Kochsendung im Bayerischen Fernsehen

Kochsendungen im Fernsehen sind In. Bei vielen Sendungen hat man allerdings den Eindruck als ginge es mehr um die Selbstdarstellung der Köche, als darum dem Zuschauer Kenntnisse über das Kochen zu vermitteln. Eine lobenswerte Ausnahme macht eine neue Sendung im Bayerischen Fernsehen: In Schuhbecks Kochschule vermittelt Alfons Schuhbeck anschaulich, unterhaltsam und informativ jeden Sonntag ab 16.30 Uhr (und montags ab 13.00 Uhr) grundlegende Kochtechniken garniert mit zahlreichen Tipps und Tricks.In seiner Kochschule will der Meisterkoch uns Hobbyköche zu echten Küchen-Insidern machen. Neben vielen Tipps und Tricks, die er verrät, werden Kochvorgänge in überschau- und überblickbare einzelne Teile zerlegt. Von ganz einfach ("Wie mache ich ein Spiegelei?") bis hin zur Königsdisziplin, der Soßenkunde, wird in der neuen Studioküche alles ganz detailliert erklärt. Schuhbeck kocht dabei alleine, ausnahmsweise ohne seinen "Küchen-Schatten" Elmar Wepper.

Ob Gemüsesoßen oder kalte Soßen, vom Schweinebraten bis zur Weißwurst, Alfons Schuhbeck erklärt in der Kochschule so genau und so einfach wie möglich wie es gemacht wird. "Gewürzt" wird das ganze noch mit einigen Gewürztipps: Warum der Knoblauch die Petersilie so gerne mag und weshalb der Ingwer ein guter Freund des Schweinebratens ist. Schuhbecks Credo: "Ich will den Menschen schlicht und einfach zeigen, dass es nicht kompliziert sein muss, wenn man etwas Besonderes kochen will!"

Elke und mir hat die Sendung heute gut gefallen, bei meinen nächsten Schweinebraten werd ich mich hoffentlich an die heutigen Tipps erinnern.