Liebe Freunde von www.co-cooking.de
wir wünschen euch ein glückliches und erfolgreiches Jahr 2010.

"Alleine Kochen ist doof -gemeinsam machts mehr Spaß"!

Seit dem Start von Co-Cooking im Jahr 2001 und der Inbetriebnahme unseres Internetportals im August 2002 hat sich viel getan. Unser Co-Cooking-Motto hat schnell Nachahmer gefunden: So versuchte vor einigen Jahren die ...

...CMA (die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH) eine virtuelle Koch-Gemeinschaft mit einem SEHR ähnlichen Titel zu entwickeln. Erinnert Ihr euch an die "Alleine Kochen ist doof"-Plakate, mit denen die halbe Republik zugekleistert wurde? Nun gut, mittlerweile befindet sich die CMA nach gerichtlichem Stopp der Agrar-Zwangsabgabe in der Liquidation, die virtuelle Kochgemeinschaft wurde von ihr schon vorher aufs Abstellgleis geschoben, da sich scheinbar trotz Millionenbudget kein rechter Erfolg einstellen wollte.

2007 zog Demeter mit dem originellen Slogan "Alleine kochen ist öde - mit anderen kann es richtig Spaß machen" nach und eröffnete eine virtuelle Bio-Mitkochzentrale. Hier werden die Kontakte von Demeter zentral verwaltet und für eine Mitkochaktion die Rezepte und Einkaufszettel gestellt; wer will kann die örtliche Presse auch gleich mit einladen (lassen).

Weitere Mitkochzentralen bzw. Mitesszentralen findet der Interessierte problemlos im Web. Die meisten dümpeln - zumindest was die Zahl aktiver Mitglieder angeht - so dahin. Nur im TV wird tagtäglich auf allen Kanälen gekocht.

Und Co-Cooking? In München und Nürnberg gibt es seit Jahren aktive Co-Cooker, die immer wieder Treffen veranstalten. Zum einen sind das Stammtischtermine zum Planen von Terminen und Speiseplänen, zum anderen Kochabende zum gemeinsamen Kochen und Genießen. Neuzugänge sind immer herzlich willkommen und werden gleich ins gemeinsame "Küchenchaos" integriert. In anderen Städten kam es dagegen bisher kaum weiter als zu allgemeinen Interessenbekundungen an gemeinsamen Aktionen.

Doch Co-Cooking wird eben nicht von mir oder sonst jemanden geplant, sondern ist genau das, was wir alle daraus machen! Eure Initiative ist gefragt!

Wer Lust auf gemeinsame Kochrunden außerhalb Nürnberg oder München hat schlägt einfach im Forum einen Termin und Treffpunkt vor (zum Kennenlernen eignet sich erstmal ein gemütliches Restaurant oder - warum auch nicht - die nette Kneipe um die Ecke). Wer kommen möchte, meldet sich dafür verbindlich an. Und schon kann's losgehen! Keine Sorge, in der Regel finden sich überall genügend Mitköche. Aber einer muss nun mal die Organisation des ersten Stammtisches übernehmen sonst wird auch in Zukunft in Eurer Region die Küche kalt bleiben.

Seit neun Jahren gibt es Co-Cooking mittlerweile. Wie hat sich Deutschland in der Zeit kulinarisch weiterentwickelt?

• Der durchschnittliche Anteil des Einkommens, der in Deutschland für Lebensmittel ausgegeben wird ist gesunken.
• Kochsendungen sind zum Hauptbestandteil der deutschen Frühabend-Fernsehprogrammes geworden.
• Der Anteil der Convenience-Gastronomie am Gesamtmarkt ist deutlich gestiegen.
• Der Anteil der Convenience-Produkte im Lebensmittel-Einzelhande ist deutlich gestiegen.
• Die Anzahl handwerklich arbeitender Metzgereien und Bäckereien hat weiter abgenommen.
• Die Deutschen sind Übergewichtiger geworden.
• Der Anteil an BIO-Lebensmitteln ist gestiegen (insbesondere beim Discounter)
• Der Verpackungsmüll aus Lebensmittelverpackungen hat zugenommen.
• Die Meere sind überfischt wie noch nie.
• Lebensmittel mit bestimmten Azofarbstoffe müssen ab 20. Juli 2010 einen Warnhinweis tragen.

Trotz des Trends zum gemeinsamen Kochen, den auch wir Co-Cooker gestärkt haben, schauen die meisten Deutschen scheinbar lieber anderen in der Küche zu, als selbst zu kochen - und das am liebsten beim Verzehr von Fertigprodukten oder Knabbereien vorm Fernseher. Der Anspruch und die Wirklichkeit in Bezug auf Kochen scheinen also weiter auseinander zu klaffen als je zuvor.

Elke und Ralph Lindner