hallo liebe Co-Cooker,

habt ihr Lust auf einen Wochenendausflug mit Besichtigung der Held-Bräu in Oberailsfeld? Die kleine Brauerei Held stellt typisches fränkisches Landbier aber auch ein außergewöhnlich gutes Hefeweizen her.

Ich habe am Wochenende mal nachgefragt: Wir könnten für unsere Gruppe (bis maximal 13 Personen) einen Termin vereinbaren. Eine günstige Zeit wäre Samstag 11.00 Uhr. Danach könnten wir eine kleine Wanderung machen, z.B. zur Sophienhöhle, der Burg Rabenstein, der Ludwigshöhle, wer möchte könnte die Falknerei besichtigen und zum Abschluss bietet sich eine Brotzeit im Brauereigasthof der Held-Bräu an.

Auch eine Besichtigung der Sonderausstellung "Bierkultur" im fränkische Schweiz-Museum Tüchersfeld bietet sich an.

Ja ja, die Milch macht`s oder: wen interessiert Gen-Mais in der Kuh?

Seit April diesen Jahres müssen Lebensmittel gekennzeichnet sein, wenn sie genmanipulierte Stoffe enthalten. Das finde ich ganz in Ordnung, schließlich will der mündige Verbraucher hierzulande selbst entscheiden, welche Stoffe er seinem Verdauungstrakt zuführt. Wurde allerdings das genmanipulierte Material schon einen Schritt vorher in die Nahrungskette eingebracht, so ist das laut aktueller Gesetzeslage für den Verbraucher uninteressant und bedarf keiner Kennzeichnung. Diese Tatsache ist mir persönlich sehr zuwider, schließlich will ich wissen, was (und wessen Patent) ich esse. Doch was hat es sonst auf sich mit der Gentechnik? Ist genmanipuliertes Essen nun gesundheitsschädlich/unbedenklich/verdauungsfördernd oder sonst irgendwas oder auch nicht?!?

"ich liebe es"

Wie hat es nur McDonald`s geschafft, diesen Satz als Marke einzutragen? Dieses Rätsel werden wir wohl nie lösen können. Jedenfalls wirbt die Fast-Food-Kette seit geraumer Zeit mit diesem Slogan, Anzeigen sind so betitelt, aus Radio und TV schallt es uns entgegen. Nun, ich liebe auch einiges (wenn auch nicht unbedingt das Essen von McDonald`s), also sollen die ruhig so werben. Das neueste Anzeigenmotiv aus der "ich liebe es"-Kampagne hat mich dann doch sehr erstaunt. Es lohnt sich wirklich, es genauer zu betrachten.

Was isst man in New York?

Bei der Vorbereitung auf unseren New York-Abend bei Marcus wurde ganz schnell klar: aus allen Esskulturen der Welt einfach nur das Beste. In Kochbüchern zum "New York Cooking Style" findet man beispielsweise Moussaka, diverse Pizzavariationen und israelische Spezialitäten.

Für unseren Kochabend entschlossen wir uns für einen "typisch amerikanischen" Hauptgang: Devil`s Burger mit knusprigen Cajun-Kartoffeln.

Ideal zu Grissinis oder sonstigen ungesunden Leckereien, aber auch als Würzsauce zu Grillfleisch, sind Dips auf Tomatenbasis. Das Rückenetikett jeder Ketchup-Flasche verrät, welche Zutaten für so eine leckere Sauce notwendig sind. Und ohne Aroma und Konservierungsstoffe geht`s selbstgemacht natürlich auch!

Man bereitet sich einfach eine größere Menge an Tomatenbasis, teilt diese in Portionen auf und schmeckt jede individuell ab. So wird`s beim Dippen nicht so schnell langweilig...

Am Freitag war mal wieder der 13. und so fand bei mir der traditionelle Barabend statt. Zusammen mit mir hat Elke die Rezepte ausgesucht. Was nicht ganz einfach war, denn das wechselhafte Wetter der Woche machte es schwer Vermutungen über das Klima und die damit einhergehenden Trinkgewohnheiten anzustellen.

Dies ist das Rezept der Cognac-Trüffel, wie sie Mechthild zu unserem Barabend am 13.08.04 mitgebracht hat.

Am 31.07.2004 fand das beim Münchener Stammtisch im Juni angekündigte Kochevent in Warngau (zwischen Holzkirchen und Bad Tölz) statt. Das Wetter spielte mit und die angekündigten Co-Cookers standen doch tatsächlich trotz einstündiger Anfahrt pünktlich um 19.00 Uhr und mit einem sehr leckren italienischen Wein bewaffnet, wohlgelaunt und zu allen Schandtaten bereit bei Anja und Martin in der Küche.

Das ideale Sommeressen

Die besten Sachen sind einfach. Das gilt für so Vieles - aber besonders für die italienische Küche. Doch perfekte Zutaten spielen gerade bei einfachen Rezepten eine große Rolle. Caprese kennt - vielleicht nicht jeder unter diesem Namen - aber "Tomaten, Mozzarella, Basilikum" kennt wohl jeder. Worauf sollte man achten, damit aus diesem einfachen Sommeressen ein einfach geniales Sommeressen wird?

...finden sich zukünftig nicht mehr auf der Startseite, sondern in dem jeweiligen "Forum" der Region. Denn es gibt ja jetzt Co-Cooker nicht mehr nur in Nürnberg. Auch die Münchener co-cooken begeistert und die Hamburger würden es alle gerne, leider hat sich noch niemand zum Anfangen entschließen können - und vielleicht gibt es bald aktive Co-Cooker in noch mehr Regionen? Klickt einfach im Hauptmenü auf "Forum", wählt die gewünschte Region aus und ihr findet die Foren für eure Infos. Und wenn noch kein regionaler Stammtisch statt findet: Noch besser, dann könnt ihr selbst einen Termin organisieren und dazu einladen: JUST DO IT!