Die Karpfenzeit hat begonnen!

Der Karpfen wird unter Feinschmeckern - insbesondere wenn diese aus nördlicheren Gefilden, als aus Franken stammen - nicht gerade als Delikatesse gehandelt. Spöttische Bezeichnungen wie "Schwein unter den Fischen" und die mitunter mangelhafte Zubereitung tragen nicht gerade zu einem ruhmvollen Image bei.
Ich möchte die beginnende Karpfensaison einmal zum Anlass nehmen, um den Karpfen etwas näher zu hinterfragen, euch aber auch einladen an unserem Ausflug mit Karpfenessen und an einem gemeinsamen Kochabend mit Karpfen teilzunehmen.

Der 14. Stammtisch der Nürnberger Co-Cooker fand am 9. September im Restaurant Cardamon statt. Das Lokal war durch unsere 36 Co-Cooker gut gefüllt und die Atmosphäre sehr gemütlich. Der freundliche Wirt und sein stets zu Scherzen aufgelegter Koch verwöhnten uns mit feinen arabischen und mediterranen Speisen.

Wir erleben ein erholsames Wochenende in Südtirol

Was: Genuß - Wochenende in Südtirol
Wann: 31.10 - 03.11.2002
Wo: Gasthof Krone in Aldein (BZ)
Wie: wandern, essen, Wein trinken, Seele baumeln lassen

Erholsames Wochenende mit den Co-Cookern im Bayerischen Wald

Freitag 06.09 bis Sonntag 08.09.2002

Was gibt es für einen besseren Termin für einen Barbesuch als Freitag den 13.?

Meinungen und (Vor)Urteile sind praktisch - sollte man haben. Man sollte sie aber auch von Zeit zu Zeit überprüfen. Deshalb besuchten wir wieder mal das Gasthaus Braun, nachdem unser letzter Bericht zwar positiv aber doch recht kritisch war.

Zunächst bestätigte sich Einiges, was uns schon das letze mal im Gasthaus Braun gestört hat: Das vermutlich bewusste Ignorieren von Selbstverständlichkeiten die wohl auch für das kultige Image des Gasthaus Braun zuständig, meiner Meinung nach aber nur lästig sind: Papiertischdecken mit darauf gekritzelten Namen sind niveaulos, Wein gehört in Weingläser und eine Speisekarte sollte es für jeden Gast in lesbarer Form geben. Und auch wenn erfreulicherweise auf den Kellner-Affentanz verzichtet wird, dann macht es sehr wohl Sinn nach dem Öffnen des Weines diesen dem Gast probieren zu lassen. Schließlich will man im Falle eines Weinfehlers ja nicht unbedingt dem Service hinterherlaufen.

So das wars dann aber auch schon mit den Negativpunkten, das Essen war über jeden Zweifel erhaben!

Anders als es der Name erwarten lässt, ist das Gasthaus Braun im Stil einer italienischen Trattoria gehalten. Deftige italienische Hausmannskost mit vielen frischen Kräutern, Basilikum und vor allem Salbei und Rosmarin scheinen Favoriten in der Küche der Frau Braun zu sein. Wahlweise wird Polenta oder Rosmarinkartoffeln zu den Hauptgängen gereicht, welche beispielsweise die profane Bezeichnung "Französisches Freilandhuhn" tragen.

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Am 16. Juni 2002 fand das erste Co-Cooking mit Kindern statt. Unter Anleitung von Monika Weinländer und Co-Cooker Andy Losert kochte eine Gruppe Kinder zwischen 7 und 12 Jahren ein drei Gänge Menü.

Einen Stammtisch bei hochsommerlichen Temperaturen verbrachten die Nürnberger Co-Cooker am 18.06.2002 im Biergarten der "Comödie Fürth".