Gernot Katzers Gewürzseiten  

Informationen und Hinweise über 113 verschiedene Gewürzpflanzen. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Verwendung dieser Gewürze in ethnischen Küchen, besonders in Asien; auch die Geschichte, Inhaltsstoffe und Etymologie der Pflanzennamen wird beschrieben. Zuletzt gibt es noch zahlreiche Photos, die die lebenden Pflanzen oder die getrockneten Gewürze zeigen.
Hinzugefügt am: 21-Aug-2002 | Hits: 520
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Gewürzfibel der Firma Raps  

Auf der Homepage des Gewürzwerkes Raps findet man eine Gewürzfibel, die allerlei Interessantes zu häufig verwendeten Gewürzen erläutert.
Hinzugefügt am: 15-Jun-2003 | Hits: 458
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Kochen mit Weinblättern  

Ein "Abfallprodukt" des Weines geniesst vor allem in der griechischen und türkischen Küche höchstes Ansehen: Das Weinblatt. Hier erfahrt Ihr interessantes rund um die Verwendung von Weinblättern in der Küche.
Hinzugefügt am: 24-Apr-2004 | Hits: 539
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Lebensmittellexikon  

Glossar und Erklärung wichtiger Begriffe aus den Bereichen, Lebensmittel, Nahrung und Kochen.
Hinzugefügt am: 30-Apr-2003 | Hits: 541
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Schokolade & Kakao - Alles über die Speise der Götter im Internet  

Hier findet man alles, wirklich alles, was man über Schokolade und Kakao wissen möchte. Besonders toll ist die Beschreibung verschiedener Verarbeitungstechniken von Schokolade (Schmelzen, Temperieren, Färben und Gießen von Pralinen- und Hohlfiguren, Lagerung von Schokoladenprodukten, ...).
Hinzugefügt am: 18-Jan-2005 | Hits: 3570
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Wenn Franken Fisch essen...  

...dann meinen sie Karpfen. Da die meisten von Euch in Regionen nördlich des Mains geboren und aufgewachsen sind, MUSS ich Euch einfach den Karpfan nahe bringen.
Hinzugefügt am: 21-Aug-2002 | Hits: 648
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