5 Co-Cooker - vier Gänge

Heute abend trafen wir uns bei Inge in Rednitzhembach zum gemeinsamen Kochen. Außer der Gastgeberin waren Elke, Matthias, Arno und ich dabei.
Zeitweise leistete uns auch Inges Sohn Gesellschaft, der aber dann Samstag abends doch aufregenderes zu tun hatte, als mit diversen mehr oder weniger gesetzteren Leuten den Abend zu verbringen.

Zunächst diskutierten wir in der Küche, dass es schade wäre auf eine Vorspeise zu verzichten, nur weil sich keiner für diesen Gang angemeldet hatte. Also rekapitulierten wir unsere Zutaten und entschieden uns spontan aus dem "lätschigen Ciabatta" vom Kampps (das die Bezeichnung Ciabatta eigentlich nicht verdient) mit den Egerlingen und ein bisschen Zwiebeln so eine Art Bruschetta zu machen. Reichlich frische Petersilie rundete diese Vorspeise ab.

Zugegeben etwas entsetzt waren wir, als wir beobachteten wie Arno zwei Esslöffel Zucker ins Salatdressing tat. Er rührte und werkelte und schließlich war er zufrieden und wir skeptisch. Doch nachdem wir probiert hatten waren wir uns einig: Seine säuerlich-süße Salat"creme" zum etwas bitteren Radicchio - das passt und so hatten wir einen sehr interessanten und leckeren zweiten Gang.

Als Hauptgang waren Rindersteaks geplant. Inge hatte sehr leckere Exemplare vom Metzger vor Ort organisiert, die wir 2-3 Minuten auf jeder Seite anbrateten, dann warm stellten und in der Pfanne Sahne aufgossen, aufkochten und mit dem Bratfond, Sahne und grünen Pfeffer aufkochten. Dazu servierten wir Kartoffeln, die Matthias vorgekocht und dann im Backofen leicht kross gebacken hatte.Dazu gab es noch die leckere Knoblauchbutter in zwei Variationen von Elke.Zum Kochen und den ersten Gängen tranken wir einen fränkischen Spätburgunder von Glaser-Himmelstoß aus Nordheim, den wir bei unserem Ausflug letztes Wochenende eingekauft hatten.

Zum Dessert wechselten wir den Wein, denn es gab die auf diesem Portal bereits beschriebene Orangenweincreme mit der Scheurebe von Weingut Reiss aus Würzburg. Dieses Mal von mir etwas variiert mit Traubenzucker zum Süßen und etwas Limettensaft um der Süßspeise etwas mehr Säure zu geben.

Trotz exzellentem Fleisch vom Metzger, insg. 3 Flaschen gutem Spätburgunder und einer Flasche Scheurebe und vier sehr leckeren Gängen kamen wir bei unserer Abrechnung auf knapp 11 EUR pro Person. Ein schöner und sehr leckerer Abend an dem ich mich gerne erinnern werde und für den ich mich an dieser Stelle nochmals bei der Gastgeberin bedanken möchte.

Ciao Ralph