Állo mes amies de cooking,

isch würde gerne auch noch eine französisch Gericht mir einfallen lassen und eusch noch Bescheid geben, geht das noch, Uli und Kerstin?

Au revoir,
Anja

Hallo Anja,

ja klar geht das. Sag uns einfach Bescheid, was Du kochst (Bitte kein Dessert). Wir beginnen bereits um 17:00 Uhr.

Viele Grüße

Kerstin

Hallo Ihr,

muß nun doch leider passen heute nachmittag/abend, weil Leyla gestern eine schwierige OP hatte (sie ist kastriert worden) und so geht es ihr dementsprechend. Zunächst wollte mein Untermieter evtl. hier sein, ist er aber nun doch nicht und so kann ich sie nicht alleine lassen.

Viel Spaß,
Anja

Salut mes amis,
auf vielfachen Wunsch hier mal wieder einige Bilder von unserem lukullischen Abend.

http://de.pg.ph....dir=90bfre2

Es war wieder köstlich. Und ich bin der einzige der dieses Superessen heute noch einmal geniessen darf.

Servus
Uli

Bonjour,

Nochmal vielen Dank für das tolle Essen! ich hoffe Ihr seit alle gut nach hause gekommen. Anbei wie versprochen das Rezept für's Parfait. Zusätzlich gab es noch die helle Balsamico-Reduktion (Balsamico, O-Saft, Orangenlikör und Honig reduzieren lassen).

Grüße,
Frank

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Parfait (Vanille)
Kategorien: Nachspeise
Menge: 10 Portionen

8 Eigelb
1 Vanilleschote
200 Gramm Zucker
600 ml Sahne
Etwas Vodka, Ahornsirup

============================== QUELLE ==============================
diverse
-- Erfasst *RK* 23.04.2006 von
-- FRANK

Sahne bis zur festen Masse schlagen und beiseite stellen.

Eigelb mit Zucker (und ggf. etwas Ahronsirup) und Vanillemark
mischen und die Masse im Wasserdampfbad unter ständigen rühren
erhitzen bis sie fester wird. Dabei die Temperatur unter 80°C halten
um Rüherei zu vermeiden. Danach die Masse im kalten Wassserbad unter
ständigen rühren erkalten lassen.

Jetzt kann der Vodka (oder andere Aromen) zugefügt werden und die
Sahne in drei Portionen untergehoben werden.

Die Masse kann nun in kleine Förmchen oder in einer großen
Kastenform abgefüllte werden und in einem Gefrierschrank kalt
gestellt werden. Dabei gilt: Je kleiner die Form, desto schneller
geht das Einfrieren (kleine Förmchen sich in ca. 3 Stunden fertig).

Zum Lösen aus der Form kann später ein warmes Wasserbad helfen.

Das fertige Parfait kann gut mit Zartbitterschokolade und/oder
Früchten wie z.B. Ananas kombiniert werden.

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Hallo,
war mal wieder ein netter Abend!!!!!!!!
Und die Bilder sind supi )
Gruß
Chrissi

Hallo Leute,

das war ein super Abend und eine ausgesprochen
feuchte Heimfahrt.

Gruß Alex