Hallo,

@ Tanja: Prima, dass Du mitmachen magst. Ja, Spätzle passt sehr gut, da es auch eine leckre Sosse geben wird. Rotkraut ist kein Muss, da kannst Du gerne nochmal Deine Fantasie oder auch die Maus am Bildschirm in Google spielen lassen

Liebe Grüße und`n schönen Abend
Anja

Hallo,
das mit dem 2. Hauptgericht wäre schon passend, ich tendiere momentan entweder zu geräucherter Entenbrust mit Bratapfel oder Kartoffelcarpaccio mit geräucherter Entenbrust und Forellenkaviar. Ich vermute das ist dann nicht soooo sattmachend.

Servus
Uli

Hallo zusammen,

der eigentliche Hauptgangplan war ein Braten oder ein größerer Vogel, aber das geht mit Rouladen schon mengenmäßig nicht zusammen und zweimal Fleisch ist m.E. zuviel.

Nachdem also Anja sich ums Hauptgericht kümmert (vielen Dank dafür), mache ich mit Julia ein Zwischengericht - Rotkrautsalat mit geräucherter Entenbrust.

@Tanja: Sorry, aber zumindest bleibt Dir von unserem Gang die Entenbrust...

Viele Grüße, Insa

Hallo Inso,
Hmmm... 2 mal was mit Entenbrust ist dann vielleicht doch etwas viel Ente. Dann muss ich mir für meinen Gang wohl etwas anderes ausdenken. Oder habt Ihr noch ein Alternativrezept.

Ciao
Uli

Hallo Uli,
hallo Julia,

wir wollten geräucherte Entenbrust zum Salat geben (also eher eine "Schinkenvariante").
@Julia: Um Überscheindungen zu vermeiden, könnten wir doch auc wie schon besprochen geräucherte Gänsebrust nehmen, oder?

Viele Grüße, Insa

Hallo Insa und Julia,
bei meinen Gerichten würde die Entenbrust auch in dünnen Scheiben serviert. Insofern wäre Gänsebrust bei euch vielleicht wirklich eine alternative. Das können wir dann ja noch am Freitag besprechen.

Ciao
Uli

Hallo an alle,

also nochmal von vorne:

Anja macht jetzt keine Rouladen, sondern eine Festtagssuppe, ich kümmere mich mit Julia und Tanja (wenn´s Dir recht ist) um das Hauptgericht mit Beilagen.

Es wird ein Braten werden, da kann man sich mengenmäßig besser auf die anderen Gänge einstellen (ein Vogel ist halt ein Vogel ist ein Vogel...). Ich wühle nochmal in Rezepten, damit es für drei Personen zum Zubereiten auch genug zu tun gibt ).

Damit wäre die Entenbrustthematik und das Mengenproblem beim Hauptgang doch geklärt?! Und es bleibt für ein Zwischengericht oder zwei noch genügend Platz...

Viele Grüße, Insa

Hallo,

wir machen als Hauptgericht aromatisiertes Rinderfilet mit Polentasternen und Karotten.

Abendliche Grüße, Insa

Hallo Freunde,

eines wahres Festmahl.

Ich freue mich,

Alex

Hallo zusammen,
ehrlich gesagt verliere ich langsam den Überblick. Deshalb hier mein Versuch einer Zusammenfassung:
Anja + Petra: Suppe
Frank: Zwischengericht mit Fisch
Uli: Zwischengericht mit Entenbrust
Insa, Julia, Tanja: Hauptgericht mit Rinderfilet
Alex: Nachspeise
Chrissi: Aperitiv
Tanja: Vanillekipferl (selbstgebackene, bringe ich fertig mit)

Insa: ich unterstütze dich gerne beim Hauptgericht. Gib mir einfach Bescheid, wo du noch Unterstützung brauchst!

Liebe Grüße,
Tanja

Servus Tanja,

danke für die Zusammenfassung.

Schöne Grüße
Alex